Napjainkban mélyen gyökerező ellenállás van az emberekben a cukorról való lemondással szemben.
Modern táplálkozásunk szinte teljes mértékben a cukorfogyasztás köré épül, mégpedig igen rafináltan: egy müzliszelet több cukrot tartalmazhat, mint egy nagy kocka csoki, a zsírszegény joghurtban esetleg több a cukor, mint a jégkrémben. Amikor teljes kiőrlésűnek álcázott müzlit adsz reggelire a gyereknek némi gyümölcslével kiegészítve, és aszalt gyümölcsöt visz tízóraira zsírszegény joghurttal, úgy gondolod, hogy vigyáztál az egészségére. Ebédig viszont sikerül annyi cukrot elfogyasztania, mintha megevett volna egy tábla töltött tejcsokit egy dobozos kólával. Ez nem a te hibád, hanem a félrevezető tájékoztatásé! Ideje a dolgok mögé nézni!
Ne érezd magad teljesen biztonságban a biobolokban sem: fruktózbombákat is tartanak. Attól, hogy valami „zsírszegény”, „gluténmentes”, „100%-ban természetes”, sőt „hozzáadott cukrot nem tartalmaz”, még nem biztos, hogy egészséges. A címkék félrevezetők lehetnek!
Továbbá minél előrébb van az összetevők listáján a cukor, annál nagyobb baj van, ugyanis annál több van benne.
