Két kérdés így elöljáróban:
- Tudtad, hogy Magyarországon – közvetve vagy közvetlenül – 75 %-ban a táplálkozási szokásaink okozzák a halálunkat?
- Tudtad, hogy mit jelent az, hogy funkcionális élelmiszer?
Őszintén bevallom, hogy sokáig én sem ismertem a „funkcionális élelmiszer” kifejezést, pedig fontos részét teszi ki az életünknek: minden annak minősül, ami nem csak táplálék, hogy ne haljunk éhen, hanem a szervezet működéséhez is hasznos élelem. Ilyen az omega-3 zsírsav is, amelynél a kutatások bebizonyították, hogy nélkülözhetetlen az egészséges életmód fenntartásához.
Na de miért van szükségünk omega-3-ra?
Nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek sem nélkülözhetik ezt a tápanyagot. Az élelmiszerekkel a szervezetünk hozzájut telítetlen és telített zsírsavakhoz is, viszont arányuk 1:20. Ez azt jelenti, hogy húszszor több telített zsírsavat fogyasztunk és hízunk, mint telítetlen zsírsavat (ami pedig a jótékony a kettő közül). A telítetlen zsírsavak többségét nem képes a szervezetünk előállítani, azonban ezek élettani hatása nélkülözhetetlen számunkra.
Egy „kis” lista a telítetlen zsírsavak élettani hatásairól:
- Már a kismamáknak fontos a baba agyi fejlődése szempontjából, ráadásul csökkenti a koraszülés kockázatát
- a megszületett babának a látásra és szellemi fejlődésre gyakorolt hatása miatt ajánlott
- a gyermekek első 14 évében a kutatók szerint az agyi fejlődést befolyásoló tényezője a legjelentősebb, de pozitív hatása van a túl aktív vagy figyelem hiányos gyermekekre is
- felnőtt korban kifejtett hatásai közül csak néhányat említenék: a stressz helyzet kezelő képességünk mellet a koncentráció képesség javítása, a szív és érrendszerre gyakorolt hatása, a látás javítása és a normál vérnyomás fenntartása talán a legfontosabbak
- a rák, az autoimmun betegségek, inzulinrezisztencia, illetve az inzulinra való érzékenység kialakulása, az idegi leépülés mind összefüggésben van, ha szervezetünk nem jut elegendő omega-3 zsírsavhoz.
Honnan lehet tudni, hogy a piacon található számtalan termék közül melyik a legelőnyösebb, illetve legbiztonságosabb?
Bizony, ha nem foglalkozol ezzel a témával, akkor többet árthatsz a szervezetednek a bekerülő méreganyagok miatt, mint használsz. Nemrégiben olvastam a hírt hogy Dr. Heinz Rupp – aki neves kutató volt és tagja volt többek között a német Szív Társaságnak, és az Európai Kardiológiai Társaságnak is – munkássága alatt több mint 70 halolaj készítmény vegyi összetételét elemezte, és némelyik minta olyan magas koncentrációban tartalmazta az oxidációs melléktermékeket, hogy a hatóságnak kellett a gyártót a forgalomból való kivonásra kötelezni. Ha nem elég körültekintően járunk el, akkor bizony akár ártalmas is lehet a szervezetünkre a kiválasztott termék: ha például szennyezett vizekben élő halakból kerül előállításra egy termék, akkor a szennyezett vizekben lévő higany komoly kockázatot jelenthet.
