Egy blog az egészségről és a szépségről.

Mindenkinek.

Édes élet. Édes élet? A cukor és a szénhidrátok szerepéről

Divat lett a cukrot üldözni, de ennek az egyre inkább növekvő távolságtartásnak bizony van alapja. A cukros ételek gyorsan megemelik a vércukorszintet, így fittnek és ébernek érezzük ugyan magunkat, viszont gyorsan vissza is esik ez a szint, így egy-egy péksütemény vagy csoki elfogyasztása után hamar újra éhesnek érezzük magunkat és egy idő után már kifejezetten az édes ízre vágyunk.

Mik azok a szénhidrátok?

Szervezetünk fő tápanyagai a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok, de ezekből a legtöbb energiát a szénhidrátokból nyerjük, így hiba lenne rájuk aggasztani a veszélyes jelzőt. Sőt, égető (a szó szoros értelmében) szükség van rájuk.

Vannak jó és rossz szénhidrátok, az előbbiek ásványi anyagokat, rostokat és vitaminokat tartalmaznak. A gabonafélék tartoznak ide, a zabpehely, a búza, egyes zöldségfélék, a teljes kiőrlésű péktermékek vagy éppen a rizs.

Mindig szükségünk van szénhidrátra, nem vonhatjuk meg magunktól (főleg nem drasztikusan, ahogyan egy-egy diétázó teszi), hiszen belőlük nyerjük az energiát. A lassan felszívódó, összetett szénhidrátokat kell erőltetni.

A szénhidrátok fekete bárányai a cukrok. Az édes péksütemények, a sok cukrot tartalmazó italok, édességek finomak ugyan, de nem tartalmaznak hasznos tápanyagokat, sőt, ezek a szénhidrátok nem képesek felszívódni, így idővel zsírrá alakulhatnak, ami elhízáshoz vezethet, egyúttal a cukorbetegség kockázata is megnövekedik.

A kérdés: mit, mikor mennyit és mely szénhidrátokból?

Bőséggel kellene szénhidrátot a szervezetbe vinni, a bevitt tápanyagok nagyjából 60 százalékát, és ugye nem mindegy, mit – a lényeg, hogy összetett szénhidrátokban gondolkodjunk. Ha nagyon pontos számra vágyik valaki, akkor 1 testsúlykilogramm után férfiaknál nagyjából 5, nőknél 3 gramm szénhidrát napi bevitele ajánlott.

szenhidratok 400A szénhidrátokról konkrétan

Mely növények tartalmazzák a legtöbb szénhidrátot?

A sóska, a spenót, a kelkáposzta, a borsó, a zöldbab, a zab bőséges forrás, a növényi rostokként megjelenő szénhidrát tekintetében a salátafélék a nyerők – ráadásul az ásványi anyagok, így például a vas és a vitaminok is szép mennyiségben vannak jelen ezekben a zöldségekben.

A sok zöldség- és gyümölcsfogyasztás fontossága nem csak a szénhidrátokról szóló összefoglalónkban jelenik meg, ez alapvetés, amit követni kell.

Reggelire teljes kiőrlésű péktermékeket fogyasszunk, ezek is hosszabban szívódnak fel, mint mondjuk, egy kakaós csiga vagy egy túró rudi és az abban lévő gyors felszívódású cukrok.

Ha ebédelünk, köretként kevés burgonyát fogyasszunk, inkább a rizst válasszuk, azon belül is a barnát. A krumpli ugyanis jóval magasabb mennyiségben tartalmaz szénhidrátot és keményítőt, ez nem feltétlenül egészséges.

Törekedjünk az egyensúlyra, a mértéktartásra, a változatosságra. Azért akadnak olyan pillanatok, élethelyzetek, amikor valamilyen gyors szénhidrátforrásra van szükség. Ilyen a sportolás utáni helyzet, amikor kiürültek a raktárak – edzések után egy csoki, egy banán vagy a fehérjeturmixba kevert gyors szénhidrátforrás jó választás. Máskor viszont ne éljünk vele túl gyakran.

Ha mértékkel fogyasztunk gyors felszívódású szénhidrátot, megfelelően a hosszabban felszívódót, mellette figyelünk a többi tápanyag egyensúlyára, a sok zöldség- és gyümölcsfogyasztásra, egész napra fent tudjuk tartani vitalitásunkat és frissességünket.

Márpedig a cél ez, nem igaz?

Megosztás itt: facebook

Kapcsolódó cikkek

Brazil dió – a pajzsmirigy barátja

A brazil dió, vagy más néven paradió (Bertholletia excelsa) nagy mennyiségű szelént tartalmaz, amely antioxidáns hatású ásványi anyag. Ez az egyik legtáplálóbb dióféle. A brazil dió E-vitaminban nagyon gazdag és a szelénnel együttműködve óriási segítséget jelent az immunrendszer megerősítéséhez. Ezenkívül tartalmaz még fehérjét, szénhidrátot, B-vitamint, kalciumot, rezet, cinket, magnéziumot és vasat. A brazil dió egyike a legjobb szelénforrásoknak. A szelén felerősíti az immunrendszer antitesteinek reakcióit, és segít megelőzni a rákot, a szívbetegséget és az idő előtti öregedést. Kulcsszerepet játszik a glutation termelésben. Ez az enzim elnyomja a szabad gyököket, és segít megállítani a daganatok kifejlődését. Amellett, hogy a szelén kiváló antioxidáns és antivirális hatású ásványi anyag, nagy jelentősége van a pajzsmirigy hormon képzésben, aktív T3 előállításában és felhasználásában. Pozitív hatásait napi 200 mikrogramm szelén pótlással biztosíthatjuk, mely mindössze két brazil dió fogyasztásával megoldható. A szelén nélkülözhetetlen számos idegi működéshez, fontos sejtvédő antioxidáns, ezenkívül hangulatjavító, szellemi teljesítményt fokozó hatása is ismert. A szelén segítő molekulaként hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy a megfelelő szelén bevitel csökkentheti a mellrák és a prosztatarák kialakulásának esélyét is. A szelén fokozza a daganatos sejtek apoptózisát, azaz „öngyilkosságra” készteti a ráksejteket és segít helyreállítani az ember károsodott sejtjeiben a DNS-t. Két szem brazil dió fedezi egy felnőtt ember napi szelén szükségletét! A brazil dió vadon nő az Amazonas esőerdeiben, ahol az ősi törzsek szentnek tekintették. Az őserdők egyik legnagyobb fája. Több mint 50 méter magasra is megnőhet, lombkoronája a többi fa fölé magasodik. Akár 500 évig is él, de egyes becslések szerint 1000 éves fák is vannak. Magja némileg a kókuszdióra emlékeztet. Ebben a csonthéjas gyümölcsben akár 24 dió is lehet egyszerre, melyek egy csomóban helyezkednek el. Amikor megérik, a gyümölcs lepottyan a földre. A magokat kiszedik, megszárítják a napon, megmossák, majd többnyire külföldre szállítják. Brazil dió fák szinte kizárólag érintetlen őserdőkben hoznak gyümölcsöt. Csak néhány erre a virágra specializálódott rovar képes a beporzásra. Érdekesség, hogy egy a brazil dió fán élő orchidea illata vonzza a fához a méheket. A természet e komplex megoldása nélkül a fa nem hoz termést. A fa szaporodása is különleges. Termésének vastag héját csak egy őserdei rágcsáló, az aguti képes feltörni. A magokat a mókushoz hasonlóan elraktározza, és a rejtekhelyeket gyakran elfelejti. Ezekből az őserdőben elszórt raktárokból kelnek ki az új fák. A brazil dió magbele rendkívül tápláló. Hat szem dió annyi energiát tartalmaz, mint 200 gramm sült hús. A brazil diónak magas a zsírtartalma ezért hamar megavasodhat. Ajánlatos hűtőszekrényben tárolni. A cikk forrását az egészségtér hasonló című bejegyzése szolgáltatta.

Tovább olvasom »
Értesülj az újdonságokról!

Iratkozz fel a heti hírlevelünkre

Kapj értesítést az új cikkeimről